急性胰腺炎的患者出院后要注意避免食用高脂肪类食物，例如核桃、松子、开心果、瓜子等坚果类食物或者是动物内脏、肥肉等食物，以及奶油蛋糕、油炸食品等食物。患者要戒烟戒酒，养成规律的饮食习惯，禁止暴饮暴食。还要注意以清淡易消化且富含营养的食物为主，同时增加新鲜蔬菜、水果的食用量。患者要注意控制体重处于健康状态，平时注意观察自身病情，出现异常时及时复诊。