食用火龙果后出现红色的大便，通常考虑食用的是红色火龙果，由于红心火龙果中含有甜菜红素，属于含氮的吡啶衍生物，不易被人体吸收，从而随着粪便排出体外，所以会排出红色大便的情况。但如果食用的是白色火龙果，则考虑是消化道出血，或者肛门及肛周病变所引起的便血，这种情况需要患者及时前往医院消化内科或肛肠科做便常规以及相关检查，进一步诊断，以及时的治疗。