在南京考取营养师证的流程和要求可能会因地区和具体的教育机构有所不同，但大致上可以按照以下步骤进行：

你需要对营养学有一定的了解，这包括理解人体的生理过程、食物的消化和吸收、营养素的作用、各种疾病与营养的关系等，你可以通过阅读相关书籍、参加线上或线下的课程等方式来获取这些知识。

你需要选择一个合适的教育机构，南京有很多机构提供营养师培训课程，你可以根据自己的需求和条件来选择，在选择时，你应该考虑机构的教学质量、师资力量、课程内容、学费等因素。

你需要报名参加培训课程，培训机构会要求你提交一份申请，包括个人信息、学历证明、健康状况证明等，有些机构还会要求你参加入学考试，以评估你的基础知识和技能。

在完成培训课程后，你需要参加由卫生部门或其他相关机构组织的营养师资格考试，这个考试通常包括理论部分和实践部分，理论部分主要测试你的营养学知识，实践部分则测试你的临床技能。

通过考试后，你就可以获得营养师证了，你还需要定期进行继续教育，以更新你的知识和技能。

需要注意的是，以上只是一般的流程，具体的要求可能会有所不同，建议你直接咨询南京的卫生健康部门或相关的教育机构，以获取最准确和最新的信息。