在当今社会，美食已经成为了人们生活中不可或缺的一部分，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，追求美味与营养的完美结合，开设一家专门提供美食的餐厅或者食品店成为了很多人的梦想，想要成功地经营一家美食店，仅仅有热情和创意是远远不够的，在这种情况下，拥有一个专业的美食营养师证显得尤为重要，没有美食营养师证能开店吗？本文将从多个角度对此问题进行探讨。

我们需要了解什么是美食营养师证，美食营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的，证明持有人具备一定的美食烹饪和营养知识的专业资格证书，持有这个证书的人可以在餐饮企业、学校、医院等机构从事美食烹饪、营养咨询等工作。

没有美食营养师证能开店吗？答案是可以，但存在一定的风险。

1、法律法规风险

根据《食品安全法》等相关法律法规的规定，食品经营者应当具备相应的资质和条件，如果没有美食营养师证，可能会面临法律法规的风险，一旦被查出存在违法行为，将会受到相应的处罚，甚至可能导致店铺被关闭。

2、食品安全风险

美食营养师在工作中需要对食材的搭配、烹饪方法等进行科学的评估和指导，以确保食物的营养价值和口感，没有专业知识的人很难做到这一点，可能会导致食品安全问题，一旦出现食品安全事故，将会给店铺带来严重的负面影响，甚至可能危及顾客的生命安全。

3、服务质量风险

没有美食营养师证的经营者可能在菜品的研发、烹饪、营养搭配等方面缺乏专业指导，导致菜品质量无法得到保证，这将直接影响到顾客的满意度和回头率，从而影响店铺的生意。

4、竞争力风险

在当今竞争激烈的市场环境下，美食店之间的竞争愈发激烈，拥有美食营养师证的经营者通常能够更好地满足顾客的需求，提供更优质的服务，从而在竞争中占据优势，而没有这个证书的经营者则很难在竞争中脱颖而出，可能会导致店铺的发展受阻。

虽然没有美食营养师证可以开店，但存在一定的风险，为了降低这些风险，建议有意向开设美食店的人先考取美食营养师证，提高自己的专业素质，也可以寻求与其他美食营养师合作，共同打造高品质的美食店，只有这样，才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地。