保健理疗师证书是一种专业资格证书，它是由国家卫生健康委员会颁发的，主要用于评价从事保健理疗工作的人员的专业水平和技能，这个证书在很多领域都是非常有用的，比如在医院、养老院、康复中心、健康管理机构等地方，都需要有专业的保健理疗师来进行日常的工作，如果你自己也想开设一家健康管理或者康复中心，那么这个证书也是必不可少的。

至于考什么专业，这主要取决于你的兴趣和职业规划，如果你对医疗、健康管理等领域感兴趣，那么医学、公共卫生、护理学等专业都是不错的选择，如果你对健身、康复等领域感兴趣，那么运动康复、体育教育等专业可能更适合你，现在随着人们对健康的重视程度越来越高，健康管理、营养学、心理咨询等专业也越来越受到关注，这些专业的发展潜力也是非常大的。

选择专业的时候，你应该考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要考虑这个专业的就业前景和发展潜力，只有选择了适合自己的专业，才能在未来的学习和工作中发挥出最大的价值。