在大学里担任营养师并以此为职业，确实可以带来一定的经济收入，是否能赚到足够的钱取决于许多因素，包括你的专业技能、经验、地理位置以及你所服务的学校或机构的需求。

作为一名营养师，你需要拥有相关的专业知识和技能，这通常需要通过高等教育来获得学位，如食品科学、营养学或相关领域的本科或硕士学位，你还需要通过专业认证考试，如美国国家注册营养师(Registered Dietitian)或欧洲注册营养师(European Register of Nutrition and Dietetics)等，以证明你的专业能力。

你在大学里的工作经验也会影响你的收入，如果你是一名初级的营养师，你可能会得到较低的薪水，随着经验的增长，你的薪水可能会提高，如果你在大学里担任领导职务，或者负责管理一个大型的学生健康项目，你可能会有更高的机会获得丰厚的薪酬。

第三，地理位置也会影响你的收入，在大城市或大学院所工作的营养师通常能赚取更高的薪水，因为这些地方的生活成本更高，如果你在一个生活成本较低的地方工作，你可能需要提供更多的服务才能赚到相同的收入。

你服务的学校或机构的需求也会影响你的收入，如果学校或机构有大量的学生需要营养服务，你可能会有更多的机会赚钱，如果他们的需求较小，你可能需要寻找其他的客户来源来增加你的收入。

虽然在大学里担任营养师可以提供稳定的工作和一定的经济收入，但是这需要你有足够的专业知识和技能，以及愿意投入时间和精力去建立你的客户群，你也需要考虑到你的工作可能需要面对的压力和挑战，包括处理学生的健康问题、满足不同文化背景的学生的需求，以及保持对最新营养研究和实践的了解。