人们在日常生活中对于饮食习惯一般都比较随意，很多人只是在乎饮食的口味，而忽略了饮食健康的问题，这就很可能导致食道癌的发生。不正确的饮食习惯会大大增加人们患上食道癌的几率，可以说在食道癌所有的致病因素之中，饮食习惯所造成的影响是位列前茅的。那么，究竟哪些不良的饮食习惯容易引发食道癌呢？

容易引起食道癌的习惯之一：喜欢吃腌制食品易患食道癌

腌制食品曾经是老一辈的最爱，最具代表性的腌制食品就是我们经常吃的各种咸菜。

不过腌制食品可并不是什么健康的食品，因为在研制过程中，会产生大量的致癌物--亚硝酸盐，尤其是在腌制一星期左右的时候，是腌制食品中亚硝酸盐含量最高的时候，这个时候吃的话就会大大增加患上食道癌的几率。

不过，腌制食品在研制过程中所产生的亚硝酸盐在二十天之后就会快速减少，所以我们如果喜欢吃腌制食品，最好要等到一个月之后再吃。另外，在研制过程中，适量添加醋、柠檬、葱姜蒜可以抑制亚硝酸盐的生成，降低患食道癌的几率。

容易引起食道癌的习惯之二：喜欢吃烫的食物易患食道癌

很多人喜欢比较烫的食物，夏天过瘾、冬天保暖，似乎是一件很好的事情。

但是人们的食道粘膜是非常脆弱的，过烫的食物会损伤人们的食道黏膜，导致食道病变，从而容易诱发食道癌。所以在日常生活中，这种不良的习惯是一定要改正的，我们可能稍微等等不太烫的时候再吃，这样能降低患上食道癌的几率。

容易引起食道癌的习惯之三：吃饭太快，咀嚼不全面易患食道癌

现在社会节奏比较快，很多人为了节省时间就吃饭吃的特别快，这样对于食道是不公平的。

很多食物是比较硬的，就比如饼干，如果粗略的咀嚼几下就咽下去，那么很有可能会对食道粘膜造成物理伤害，引起食道粘膜病变，从而增加食道癌的患病几率。

所以我们在平常饮食中，一定要注意“细嚼慢咽”，才能减少患上食道癌的几率。

一个方法自测食道健康

最后，给大家推荐一个自测食道健康度的小办法：大家可以将一小块干馒头直接吞咽，注意，是小块的馒头，如果发现吞咽的过程比较顺利，那么就证明你的食道是比较健康的，离患上食道癌还很远；

如果发现吞咽困难，一分钟以上才咽下去，甚至卡住，那就要注意了，还是及时到医院看看吧，很可能患有食道疾病，或者已经患上食道癌了。