食品便其本身的功能而言，存在补养身体，加强机体抵抗力，中途夭折的功用。但分歧的食品存在分歧的补养功用，合用于分歧体质、分歧疾病的个别。是以，精确天取舍食品，可以施展其最大养分后果，制止反作用，增强体质，抗病延年。

【糯米】

【身分】露蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B跟B2烟酸，大批淀粉等。

【功能】补肺，健脾，温胃，止汗。能医治脾胃健壮而至的大便密溏，口渴喜饮，胎动不安跟肺虚自汗。《本草经疏论》云“补脾胃，益肺气之谷，脾胃得补，则中自温，大便亦坚固。温能养气，气充则身自多热，约略脾肺虚寒者宜之。

糯米性温，最适于冬天食用。又因为养分丰硕，不成过食。特殊是老年人跟病后虚损患者宜少吃多餐 ，不成过食伤胃。

【粳米】

【身分】含淀粉，蛋白质，脂肪跟少许的B族维生素。

【功能】补中益气，健脾跟胃，除烦止渴，止泻痢。次要医治脾胃没有跟而至的消化不良，吐逆腹泻，暴痢久痢等症。果老年人消化功用渐渐阑珊，补养后天脾胃尤为重要，常食粳米，令人消化功用畸形，津液足够。

本品性味安然平静，一年四季均可食用，多食有害。最宜煮粥服食。陈仓米即粮仓贮藏经年的粳米，次要用于脾虚腹泻。

【栗米】

【身分】开蛋白质，脂肪，淀粉，糖类，钙，磷，铁，维生素B跟B2等。

【功能】补脾和中，清胃热，补肾止消渴。能医治脾胃虚热，胃热上顺而至的反胃、吐逆跟肾虚五更鼓和口渴喜饮，小便量多等症。

本品补后天(肾)跟补后天(脾胃)，且补而不燥，暂服能强身却病，中途夭折。

本品偏偏于寒凉，冬天没有宜多吃。

【锅粑】

【性味】果米质分歧而异。

【功能】本品为烧干饭时附着于锅底的焦饭，又称锅焦、饭焦、黄金粉。本人建造时以块年夜、体厚、质脆、不糊为佳。锅粑存在补中健脾，消积止泻的功用，用于脾胃健壮，食积内停而至的腹泻、厌食等症。

本品少吃能开胃，促进食欲，但过食、暂食则致食欲消退。

【小麦】

【身分】含淀粉，淀粉酶，蛋白质，糖，脂肪，麦芽糖，钙等。

【功能】养心安神，补肾除热。次要用于老年人夜眠不安，失眠多梦跟妇女更年期综合征。能消弭重要，焦躁的感情延缓大脑的朽迈。麦芽有消食跟中，回乳的作用，用于淀粉类食品消化不良跟产后回乳。

本品可长时间食用，无较着反作用。

【大麦】

【身分】露碳水化合物蛋白质，钙，磷等。

【功能】除热止渴，理气宽中。惠胃及十二指肠球部溃疡，胃炎等消化道疾病者，宜长年食用。夏季以焦大麦泡水代茶饮，可清暑热。消化功用素乱患者，可以大麦为主食。

【黄大豆】

【身分】含有丰硕的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B，跟B2，胡萝卜素，烟酸等。

【功能】健脾宽中，润燥利水。果本品养分丰硕，且含有较多的蛋白质，是古代紧张的养分补品，久服有害。各类营养不良性疾病，肝硬化腹水，慢性消化道疾病等多种疾病均可长时间食用。老年人枢纽肿痛，小腿抽筋，年夜便秘结或患疮疡肿毒而暂没有收口者，可久服。

得了肾功能衰竭的病人，应削减大豆跟年夜豆类成品的摄入量，严峻病人应禁食，所需蛋白质以植物瘦肉供给。

【乌大豆】

【身分】含较丰硕的蛋白质，脂肪，碳水化合物胡萝卜素，维生素(B1，B2，B12)，异黄酮甙及多种宅贰烟酸等。

【功能】活血，利水，祛风，解毒。能治水肿胀谦，风毒脚气，黄疸浮肿，肢体枢纽痹痛抽搐，痈肿疮毒等病证。用食盐煮食，能补肾强身，加强机体的抗病才能，中途夭折。

本品久服益寿，尤适于老年，儿童，妇女产后体虚，是紧张的自然补品。

【豆腐】

身分】同大豆，但露钙质较多。

【功能】益气跟中，生津润燥，清热解毒。能医治红眼，口舌生疮，口渴喜饮，皮肤疮疖，休息痢，并解酒精中毒。

豆腐质地细致，极易消化，并且养分丰硕，非常适合老年人食用。但阳气缺乏，畏寒肢冷的患者不宜多食。严寒的冬天不要吃得太多，以防毁伤机体的阳气。

【蚕豆】

【身分】含巢菜碱甙0.5%，蛋白质28.5%， 磷脂，胆碱，哌啶酸，动物凝集素等。

【功能】健脾开胃，利水消肿。次要用于饮食不节，停食不化而至的厌食，嗳气，大便稀臭等病证。并普遍用于各类水肿性疾病，如肝硬化腹水，慢性肾炎性浮肿、营养不良性水肿，利水消肿而没有毁伤正气。对慢性肾炎而至的蛋白尿有必然医治后果。

本品供给人体所需的蛋白质，增进身体的发育延缓机体的朽迈，可长年食用。极少数病人对蚕豆过敏，应禁食。

【绿豆】

【身分】露蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素(B1，B2)，磷脂，尼克酸等。

【功能】清热解毒，解署，利水。用于暑热烦渴，水肿，痈肿，并解温热药物的毒性。炎天常服绿豆汤或吃绿豆粥，可防备中暑。古代植物试验证实，本品能降低血脂(特殊是胆固醇跟β脂蛋白)，防备动脉粥样软化，且有较较着的保肝解毒的作用。本品因有解毒作用借能医治腮腺炎，乳腺炎，化脓性皮肤感沈等

【刀豆】

【身分】露尿素酶、血球凝集素、淀粉、蛋白质、脂肪等。

【功能】温中下气，益肾补元。用于中阳亏虚而至的呃逆，吐逆，腹胀，腹泻跟肾阳缺乏而至的腰酸腰痛，咳嗽喘气等症。

刀豆中的尿素酶作用于机体后发生抗尿素酶，后者又抑止了尿素酶的活性，使尿素分化削减，氨的天生亦削减。是以，可以医治跟防备肝性晕厥。也可用于各类慢性肝病的医治跟防备。

刀豆中的血球凝集素存在抗肿瘤作用，可以用于各类癌症的帮助医治，而无较着的毒副作用。胃热口渴者不宜多食。

【藊豆】

【身分】露蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷酪氨酸酶等。

【功能】健脾跟中，解署化湿。用于脾胃没有跟而至的吐逆，腹泻，腹痛和妇女带下量多。此刻多用于急性胃肠炎，阴道炎，宫颈炎跟防备，医治中暑(多用扁豆花)。

藊豆岂但能供给养分，并且能增强脾胃的消化功用，有很好的保健摄生作用。

【芝麻】

【身分】白芝麻露脂肪油，蛋白质，粗纤维，糖类，钙等，黑芝麻露脂肪油，蛋白质，叶酸，甾醇，芝麻素，芝麻酚，维生素E，糖类，卵磷脂，较多的钙等。

【功能】补肝肾、润五脏。用于肝肾精血缺乏而至的眩晕，发白，腰膝酸软，肠燥便秘，耳鸣耳聋等。凡病后体虚，终老先衰，老年慢性咳喘，老年习惯性便秘、高脂血症，均可长时间食用。