高血压患者应该吃各种新鲜蔬菜和水果，蔬菜方面可以选择的比较多，各种绿叶蔬菜比如菠菜、油麦菜、青菜、大白菜、芹菜、生菜等都可以每天吃，摄入量不能过少。西红柿、茄子、黄瓜、萝卜、莲藕、冬瓜等食材也可以吃，可以指定食谱，合理搭配各种食材。肉类可以吃脂肪含量比较低的白肉比如鱼肉、鸡肉、鸭肉等，奶制品、豆制品等可以适当吃。还可以适当吃坚果，比如核桃、松子等，这类坚果当中含有不饱和脂肪酸能够预防心脑血管疾病。