吃黑芝麻可以改善白发，这主要是因为黑芝麻可以补肾填精，可以达到头发变乌、生发的作用；而且黑芝麻中也含有丰富的铁离子、纤维素、维生素等营养物质，进入人体后可以有效增加红细胞的数量，增强人体免疫力，让体内的毒素也可以尽快排出，让白发逐渐减少。但是也有的人群食用黑芝麻对白发是没有效果的，和年龄的增加、头皮毛囊内黑色素减少有很大关系，能够通过染发的方式改善。