藏红花泡水喝具有活血化瘀、养血安神、抗癌解毒的功效，藏红花中含有大量的蛋白多糖，能够调节机体的免疫系统，使人体抵抗力增加。藏红花中含有的成分能够预防动脉粥样硬化，从而可以预防脑血栓、脑梗塞等心脑血管类的疾病。藏红花还具有活血养血的作用，对于缓解女性月经不调的症状有很好的帮助作用。此外藏红花中含有的二甲基藏红花酸，能够起到抗癌的作用。