患者在刮痧后出现皮肤瘙痒的症状，可能是由于医生在刮痧时手法不当或者过于用力，使局部的皮肤组织出现了明显的损伤或者出血，引发炎症，从而刺激周围的毛细血管和神经纤维，导致出现瘙痒的情况。此外，患者在刮痧后会出现机体抵抗能力降低的情况，此时如果不注意保暖，就会使外邪侵入人体，从而引起皮肤瘙痒的情况。如果瘙痒的情况比较严重，患者可以在医生的指导下使用合适的药物进行治疗。