适当的吃鸡蛋不仅不会使人发胖，还会起到一定的减肥效果，因为鸡蛋可以让机体产生饱腹感，从而降低摄取其他食物的欲望，达到控制体重的效果。鸡蛋主要分为蛋清与蛋黄，大量的吃蛋清对体重也没有什么影响，但是如果大量吃蛋黄，可能会使人体发胖，因为蛋黄中含有大量胆固醇，会使机体胆固醇升高，从而使血内胆固醇浓度过高造成肥胖。另外吃鸡蛋尽量用煮或者蒸的方式食用，因为含有热量较低。