苦丁茶具有清咽利喉、消炎利便、明目生津的作用，苦丁茶作为一种凉茶还具有清热解毒、除烦渴的作用，主要用于治疗热病烦渴、目赤等疾病。苦丁茶中还含有一定量的氨基酸、维生素以及微量元素，不仅可以补充人体所需营养，还可以降血脂、降血压、降血糖、预防动脉粥样硬化。苦丁茶中的茶多酚还可以杀死口腔中细菌，缓解口臭症状，保持口腔健康和清新。但是不建议长期大量饮用苦丁茶，以免造成肾脏损伤。