豆腐脑中含有丰富的蛋白，可以降低血脂达到预防心血管疾病的目的。其次，豆腐脑有止咳润肺、化痰的作用，对治疗慢性支气管炎也有一定的作用。另外，豆腐脑还能提高记忆力，维持脑细胞的运转。但豆腐脑不宜食用过多，否则患者可能会出现严重的胃肠道疾病，并且有可能会导致肾功能衰竭，且豆腐脑中含有一定嘌呤，使用过度则有可能会引发痛风、动脉硬化等疾病，需要及时进行治疗。