葛根粉是中药葛根研磨制成的粉末，具有清热开胃、止渴解毒等功效。葛根性寒，具有利尿解酒、促消化的作用，适合饮酒过量及消化不良人群服用；葛根粉中含有葛根素，可以加快人体的血液流动速度，有助于预防心脑血管疾病，含有的异黄酮成分还能促进人体新陈代谢，具有抗衰老、清除体内自由基、增加人体抵抗力、美容养颜等功效。适当的服用葛根粉还可以降血糖，但是因为葛根性寒，不建议孕妇、幼儿及脾胃虚弱人群食用。