唐太宗李世民在民间出生、长大，阅人无数，经事无数，自然也阅物无数。这和多数帝王生于深宫之中、长于妇人之手、五谷不分自然不同。不过李世民是西北之人，与东阿阿胶能扯上什么关系？

据东阿境内千年流传的民间掌故传说，想当初，虽然李世民金戈铁马，气吞万里如虎，但在山东境内，却遇到了强人王世充。王世充也不是等闲之辈，一阵厮杀下来，李世民经受顿挫，人困马乏，遂引军进入东阿县休整。东阿人就以阿胶熬汤来拥军。说来也奇怪，喝了阿胶汤的大队人马第二天就精神焕发，居然一鼓作气打败了王世充。

这段民间野史在史书中并未记载，真假难辨。但接下来的故事，就在史书中明确所载了。

唐代《元和郡县志》记载，太宗派遣大将尉迟恭光临东阿县，封存阿井，宣布自此之后当地闲杂人等一律不得私启井封，制造阿胶，否则杀无赦。只有官家才可以“启封而取水”，“熬胶进贡”。

尉迟恭可以说是神勇无比，能在万军之中取上将首级，所以民间对他十分敬畏，干脆拿他跟秦叔宝一起做了门神。北方乡村过年时节，门口贴着的那两个凶神恶煞一般的家伙，左首的就是尉迟大将军。

尉迟恭当年救过李世民的命，做过李世民的保镖，所以李世民派他来东阿县，为阿井当保镖，进而垄断经营东阿阿胶，足见唐太宗对阿胶的重视程度和喜爱之情。

史书上说得比较委婉，把李世民巧取豪夺，垄断经营东阿阿胶的行为说成是“东阿贡阿胶”，好像是劳动人民自愿勒紧裤腰带，也要带包阿胶进长安，献给皇帝一样。所谓东阿阿胶的贡法，实际上是宫廷派人监制，一部分阿胶盖上东阿县印，上贡朝廷；一部分由官府馈赠或者高价出售，牟取暴利。

所以说，阿胶的发展轨迹自李世民时代出现重大转折，自此之后，直到宋代，都是“其井官封”。这样做，其好处是阿胶从一个微贱的民间之物，一跃成为皇家贵重之补品，登堂入室，与人参、鹿茸并列为“中药三宝”；其害处是它本为劳动人民所创造，劳动人民反而无福消受，导致后世假阿胶泛滥成灾，甚至连明代的李时珍也抱怨“真阿胶极难得”。尉迟大将军封井的举动表明，当时之人就已经意识到，阿胶与当地地下水之间，有种神秘的联系。

《东阿县志》记载，东阿有井叫“阿井”。北魏郦道元《水经注》对阿井做了如下记述：东阿“大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也，故世俗有阿井之名。”

《本草纲目》对阿井有进一步解释：“其井乃济水所注，取井水煮胶，用搅浊水则清。故人服之，下膈疏痰止吐，盖济水清而重，其性趋下。

阿胶飞龙汤和元明皇后吕苦桃没有东阿水就没有阿胶阿胶海南清补凉和大文豪苏轼关于阿胶的传说假如三国有阿胶，也许他的命运不会如此阿胶与故宫同行600年