西洋参和枸杞一起泡水喝具有养阴补肾、明目益精、滋阴健脾以及清肝益气的功效，另外，枸杞中含有大量的维生素、氨基酸和微量元素，能够改善人体皮肤状况达到美白养眼的作用。除此之外西洋参和枸杞还可以促进人体红血球生长、胰岛素分泌、蛋白合成从而提高机体免疫力，并达到降血糖的效果。服用枸杞西洋参茶过后不能饮用浓茶、咖啡，该类饮品中所含有的物质会破坏枸杞西洋参茶的功效。