红豆汤具有利水消肿的作用，能够改善身体浮肿以及对于肝硬化引起的肝腹水也有辅助治疗的作用。此外，还含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便、清热解毒的作用，还可以预防便秘的发生。还具有养血安神的作用，可以改善失眠的症状。红豆还含有蛋白质、维生素以及钙、铁等微量元素，可以补充人体所需的营养元素，增强人体免疫力，并且还有降血压、血脂的作用。