胆结石术后不建议患者食用鸡蛋。因为鸡蛋食用过多后，不利于患者的消化吸收，还会增加胆汁的分泌，不利于病情的恢复。建议胆结石的患者手术后，吃些容易消化的食物，清淡饮食，比如烂面条、小米粥、米汤、豆腐脑等食物，避免食用油炸、油腻、辛辣刺激性的食物。多吃新鲜的蔬菜和水果，比如香蕉、苹果、桃子、橘子、橙子、葡萄、草莓、柚子、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、白菜等食物。戒烟戒酒，生活中多注意休息，避免熬夜。