炒党参主要功效为补气、生津止渴、补脾益肺等，一般用于治疗身体虚弱、气血亏虚、身体无力、口干舌燥、食欲不振、腹泻、脱肛等情况。而且炒党参的作用也有很多，炒党参具有造血的作用，因为炒党参可以提高人体内的红细胞数，使白细胞数量减少。同时，炒党参具有降压的作用。其次，炒党参可以调整肠胃运动，加快为排空速度。但是，血糖高的患者应禁止使用，因为服用炒党参容易补中益气，升高血糖。