姜片具有温中散寒、暖胃助阳、醒胃开脾、回阳通脉、健胃活血、温肺化饮、发汗解表、祛湿止呕的功效，能够增进食欲，刺激胃液分泌，促进肠道蠕动，帮助食物消化；姜片还能够抑制口腔细菌，促进血液循环，缓解疲劳，延缓衰老，提高人体的免疫力。对于外感风寒、肢冷脉微、呕吐泄泻、寒饮喘咳、脘腹冷痛等病症有一定的治疗效果。姜片性辛温，阴虚内热、血热妄行的人群不宜过量的食用。