孕妇是可以喝椰子水的，因为椰子水中富含大量的蛋白质、维生素C等物质，还富含大量的铁、钾、镁等矿物质，主要作用包括可以有效起到美容养颜、还可以有效降低血压、可以增强自身抵抗力、可以补充人体所需的营养物质等，但是如果妊娠期有高血糖，不建议食用椰子水，因为椰子水中含糖量比较高，喝多了会影响产妇的身体健康，也有可能会影响到胎儿的发育，甚至可能会危及到胎儿的健康。