成人长水痘期间是可以吃红薯的，红薯中含有大量的纤维素、维生素、氨基酸、矿物质等营养物质，其中维生素C可以增强人体对多种病毒的抵抗力。水痘就是病毒感染引起的疾病，在患病期间适量食用红薯，有利于疾病恢复。水痘患者在恢复期间饮食要注意尽量清淡，多吃富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，多喝水，促进身体恢复。一些油腻、辛辣、生冷等刺激性以及易上火的食物尽量避免食用。