痛风的患者可以食用皮蛋，但是要注意控制食用量。痛风的患者要控制嘌呤的摄入，避免食用含有大量嘌呤的食物，而皮蛋属于低嘌呤的食物，所以痛风患者可以适当食用，禁止过量食用，防止因为摄入大量的嘌呤影响患者病情恢复，并且皮蛋属于不易消化的食物，大量摄入可能导致患者出现胃肠道反应，例如腹痛、腹泻等症状。痛风的患者不可以喝酒，不可以吃动物内脏、贝类等食物。