红薯中含有大量的膳食纤维、维生素以及矿物质，所以高血糖患者可以食用红薯，但是红薯中存在较多的淀粉成分及糖份，不宜高血糖患者过度食用，如果想吃红薯就需要减少主食及其他食物的摄入量，从而控制体内血糖的平衡，有利于避免高血糖患者体内血糖升高。建议患者食用红薯前先测量血糖，如果数值稳定可以少量食用，另外生活中多食用新鲜的蔬菜水果，以防血糖过高诱发糖尿病。