维他命的作用主要是维持人体生命活动和保持人体健康，维他命也就是维生素，不同种类的维生素，它的功效和作用也是不同的。维生素a具有促进人体生长发育、维持视力、增强身体免疫力、维持上皮结构完整性等功效，还具有一定抗氧化的作用，可以帮助清除体内有害自由基。维生素b具有增进食欲、维持神经正常活动、促进生长发育和细胞再生、增进视力、抑制呕吐等功效。维生素c具有增强免疫、美白、预防白内障、动脉硬化、风湿病、癌症等作用。