做核酸检测可以吃早饭，不会影响检查的结果。

核酸检测可以通过主要是通过采集鼻拭子、痰液等呼吸道的分泌物样本进行检查，因为新冠病毒感染后会首先会在呼吸道繁殖。如果在患者的标本中有病毒的核酸，说明检查的结果为阳性，可以确诊为新冠病毒感染。如果检查的结果为阴性，说明目前没有在患者的标本中检查到病毒感染的痕迹，但是可能存在假阴性的结果。吃早饭不会对检查结果产生影响，但由于检查过程中可能会出现恶心、干呕的不适症状，因此建议在吃完早饭两小时后再检查。