炒桃仁可以起到通肠润便、健脾养胃、宁心安神、补血养气、延年益寿、润燥化痰、增强身体免疫力以及止咳平喘等作用，其还可以辅助治疗便秘、跌打损伤、闭经等情况。炒桃仁中还含有大量的天然纤维素，其食用后可以加快胃肠道蠕动，从而缓解患者消化不良的症状。但是孕妇最好不要食用炒桃仁，其可能会诱发阴道出血，血燥虚弱的人也不宜食用，其可能会加重体内上火的症状。