食道癌患者首先要做好饮食护理，急性期可以进行流质软食，恢复期可以食用软食，避免进食坚硬的食物即可。其次还应戒烟限糖，饮食上适当加入优质蛋白质食物来增强身体免疫力，比如鸡蛋、猪瘦肉、牛肉、羊肉等，也应增加蔬菜水果的摄入量，避免过多食用油腻食物。食管癌患者还需要适当增加运动量，以中等运动量为主，可以进行慢跑、打乒乓球等运动，避免过度劳累，也不宜受凉。