食用四季豆之后如果出现中毒，患者比较容易表现出恶心、呕吐、腹泻、腹泻、头晕、头痛、发烧等不适症状。中毒比较严重的情况下，患者还很容易出现消化道出血、贲门撕裂的症状。出现四季豆中毒的症状后，患者要及时进行催吐，并及时去医院就诊，必要时还要洗胃，有利于降低中毒程度。治疗期间，要多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，有利于增强新陈代谢，促进毒素代谢。而且适当补充维生素c还能够缓解胃部不适症状，有利于病情恢复。