舌头发苦的原因首先考虑是患者胃肠道消化功能差，或者患有胃炎、肠炎、胃溃疡等胃肠道功能疾病所引起的。其次，考虑是胆囊功能性差、胆囊疾病所致，例如胆囊结石、肝炎以及胆囊炎等，特别是在胆汁反流的时候，会出现舌头发苦、口苦等不适症状。另外，不排除是精神紧张、焦虑、气愤、焦虑等因素，导致舌头发苦的症状出现。因此，建议此类患者最好是能够及时前往医院完善相关检查，明确具体原因后，对症治疗。