菠菜和豆腐是可以一起吃的，但是在吃之前，需要用水焯一下菠菜，去除菠菜中的草酸。因为菠菜中含有大量的草酸成分，而豆腐中富含有钙物质，两者一起食用会形成草酸钙，可能会影响机体对豆腐的营养吸收。菠菜和豆腐一起吃可以维持机体的酸碱度平衡，同时也可以促进钙物质的吸收，有助于身体的健康。但是对于肾功能比较差或血尿酸高的患者来说，最好避免同时吃菠菜和豆腐。