糖尿病患者是可以食用鸡肉的，但要控制食用的量。因为鸡肉含有碳水化合物、热量以及优质蛋白等营养物质，食用过多有可能会引起血糖升高。鸡肉的烹饪方法应以少油为主，高油的烹饪方式会导致人体脂肪摄入量比例过高，总热量超标，血糖难以控制。糖尿病是一种慢性病，要在医生的指导下长期服用降糖药物进行治疗。平时放松心情，避免过度紧张焦虑，粗细粮合理搭配，多吃新鲜蔬菜水果。