可以食用香蕉的。因为香蕉里面含有大量的维生素，所以在肺炎恢复的过程中，自身免疫力会有所降低，所以食用一些香蕉既能够满足身体对维生素的需要，又能够增强机体的抵抗力，以促进身体的恢复。除此之外，在肺炎患者治疗期间，运动量会有所减少，因而消化功能以及排便都会受到影响。而香蕉里面含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，以提高消化功能，有助于患者排便。所以患者可以每天食用一到两根香蕉。