豆腐脑含有大量的蛋白质以及钙、镁、磷等物质，可以补充人体所需的营养成分，提高免疫力。而且豆腐脑还具有生津止渴、清热润燥的功效，可以改善暑热、便秘、干咳、食欲不振、口臭等病症。而且其中含有的钙元素对于牙齿、骨骼的发育很有帮助，可以降低骨质疏松等疾病的发生率。但是需要注意的是，豆腐脑含有较多的嘌呤物质，有痛风病史的患者不宜经常食用，以免加重病情。