胃火大的人群首先可以多吃一些润肠通便类的食物，其中比较常见的包括香蕉、菠菜等；其次，可以服用一些清热解毒类的食物和药物，比如蒲公英、鱼腥草、绿豆汤等；第三，也可以多吃一些泻火类的蔬菜和水果，通常情况下可以选择西瓜、梨、西红柿、萝卜、黄瓜等；还可以选择适当饮用一些凉茶来去除胃火，比如菊花茶、竹叶茶、金银花茶等。若症状比较严重，食补不能有效缓解，可以在医生的建议下选择清热解毒类的药物进行治疗，比如黄连上清片、一清胶囊等。