胃炎不一定能吃西瓜。如果患者胃炎症状比较轻，可以正常饮食，是可以食用西瓜的，而且西瓜味甘、水分充足，可以解暑消渴，缓解胃热等症状。但若患者现处于胃炎急性期，患者还存在胃出血等急症，则需要禁食、禁饮，若食用西瓜可能会导致症状加重，不利于恢复。西瓜患有较多的水分，属于凉性的水果，如果西瓜刚从冰箱里拿出来，或者是温度比较低，胃炎患者食用可能会刺激胃肠导致腹痛、腹泻等症状。