食品检验工考试主要包括理论基础部分和实际操作部分。内容主要包括相关食品生产许可证质量检验的标准、程序和方法；食品生产加工现场核查必备条件；食品质量安全监督和检验；食品生产许可的规定和要求等。一、职业介绍
随着的不断深入，广大人民的生活水平的不断提高，2005年中国GDP总量为18亿元，2006年国家生产总值突破20万亿。国家对国民的食品要求也不断地提升，2006年11月28日，由公众营养与发展中心主办的落实全国食品工业“十一五”发展纲要食物强化研讨会会议主题是加强食品工业的发展和更好的贯彻以高新科学技术为指导的原则，把我国的食品检验与化学检验技术提高到一个新的高度。同时提出要发展强化食物监控与检验技术，特别是对目前欠缺的高级食品检验工和化学检验工的职业资格明确了思路。中国的前沿阵地，许多食品加工厂、食品出口贸易公司对食品检验、求贤若渴，食品检验人才的严重紧缺已严重阻碍了全国食品工业的发展，急需食品检验员检验的人才已达到200万人次。
二、食品检验工培训对象：面向酒店、食品厂、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督等政府机构，从事食品品质控制与检测、食品安全监控等工作。
三、鉴定考核：培训鉴定合格后，颁发中华人民共和国社会人力资源保障部职业资格证书。该证书全国通用，上岗有效，出国公证有效，评定职称的有效证书，全国联网查询。
四、食品检验授课和考试时间：每月开班。具体时间咨询职业技能鉴定中心李彬老师。
统考时间：每月考核，食品检验工四天，化学检验工三天。
授课地点：全国各地就近安排
五、食品检验员鉴定内容：
考试题型主要有填空题、单项选择题、判断题和问答计算题。国家职业资格鉴定考核分为理论知识考试和专业能力(操作技能)考核)。理论知识和专业能力(操作技能)考核均实行百分制，成绩皆达到60分及以上者为合格。二级以上(包括二级)需进行综合评审。六、食品检验员资格证报考条件
中级食品检验员(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数。
(2)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书，经本职业中级正规培训达规定标准学时数。
高级食品检验员(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数。
(2)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书，经本职业高级正规培训达规定标准学时数。
食品检验技师(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数。
(2)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校本职业(专业)毕业生，连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数。
(3)取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作5年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数。
食品检验高级技师(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数。
(2)取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数。
七、食品检验工报名材料
1、填写国家职业资格鉴定申请表。
2、提供学历证书和身份证复印件各一份(原件待审);
3、3张一寸和2张两寸免冠彩色照片。;
注：学生无需盖章，只要填写国家职业资格鉴定申请表、提供学生证和身份证复印件。