维生素B1可以促进肠道内食物的消化以及吸收，对于机体对碳水化合物的消化作用更加明显。其次还可以起到增进食欲、增强身体免疫力、改善精神状态、维持心脏的正常会动等作用。部分人群可能会出现晕船、晕车以及晕机等症状，也可以通过口服维生素B1来缓解。如果体内出现维生素B1缺乏的现象，其可能会诱发脚气病以及乳酸堆积等情况，其主要来源于谷物、豆类食物以及动物肝脏等。