炒黑豆中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，加速体内毒素排出，从而改善便秘和大便干结的症状。同时炒黑豆中还具有降血脂、降低胆固醇的功效，能够降低心脑血管意外和动脉硬化发生几率。由于炒黑豆中还含有丰富的维生素E和花青素，所以也能够起到延缓衰老、抗氧化的作用。另外经常性食用炒黑豆也可以补充体内所需蛋白质，为生命活动提供热量，并且能够增强自身的抵抗力。