紫薯中含有大量的微量元素以及纤维素，人体食用后可以起到通肠润便的功效，食用后加快胃肠道蠕动的速度，从而促进体内的毒素排出，其可以起到一定健脾养胃的功效。其次紫薯属于低热量食物，食用后可以起到减肥瘦身的功效，也可以增强身体免疫力。紫薯中含有大量的花青素，其进入人体后可以清除自由基，起到美容养颜以及延缓衰老等功效，但是不宜大量食用，以免加重胃肠道的负担。