一般情况下，肌酐高想要降肌酐，首先需要了解引起肌酐增高的具体原因，然后针对原因进行治疗。如果是急性肾功能衰竭引起的，可以在医生指导下使用激素或者免疫抑制剂等药物进行治疗，所以临床上是没有任何一种蔬菜是可以起到降肌酐作用的，只能说是调整饮食结构进行辅助治疗。平时饮食方面尽量以低盐低脂为主，可以多吃一些西兰花、苦瓜、黄瓜、西红柿、冬瓜、山药等具有利尿的蔬菜，对于治疗疾病具有一定的好处。