苦荞有清热解毒、活血化瘀的功效，首先高血糖、高血脂、高血压的患者可以食用，因为苦荞有降低血糖、血脂、血压的作用，如果平时工作劳累，晚上睡不着觉也可以食用，因为苦荞有抗疲劳的作用。其次，女性年纪大，脸上出现皱纹可以大量的食用，因为苦荞还有抗氧化的作用，可以有效的延缓衰老。另外经常大量酗酒，肝脏不好的患者可以服用，因为苦荞还有保肝护肝的作用。但是苦荞需要和其他的中草药一起搭配才能显现出药用价值，所以需要在中医的指导下用药。