考生参加茶叶冲泡品鉴师证书的考试,很有必要提前准备好相关报名资料的,请随小编一起来看看关于茶叶冲泡品鉴师证报名要哪些资料。
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1茶叶冲泡品鉴师证报名资料
2绿茶的冲泡和品鉴
2.1备具
2.2水质
2.3水温
2.4茶与水的比例
2.5注水要求
2.6注意事项
茶叶冲泡品鉴师证报名资料
1、身份证正反面;
2、2寸证件照和电子版;
3、学历证明照片;
4、填报品茶师报名表即可。绿茶的冲泡和品鉴备具
饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。水质
泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗~水温
煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。茶与水的比例
通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。注水要求
手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。注意事项
不要让绿茶久泡,沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯,以保留茶味。冲泡绿茶时宜茶少水多,以降低刺激性。特别是隔夜茶勿饮。