乙肝大三阳患者的饮食需要注意以下几点。一、饮食结构要合理，保证营养的全面摄入，可以多吃些富含维生素和膳食纤维的食物。此时患者肝脏消化分解脂肪的能力可能较弱，所以患者要避免食用肥肉、油炸食品等食物。二、患者要避免暴饮暴食，可以少食多餐，以免增加身体负荷。三、患者要避免饮酒，以免加重肝脏细胞的损伤程度。期间患者要多休息，注意保暖，可以适当的开窗通风。