每个地方的考证方式都不一样，好像要求和内容也会有细微的变化。只能给点参考，有用的你就接受，没用的就当我没说。评茶师和茶艺师，一个后台，一个前台。如果你是男生，建议评茶师为主，茶艺师为辅。因为一般茶楼招工女生较多，男的茶艺师相对比较少，而且前台对颜值、身材、打扮的要求较高。后台的话虽然没有较高的长相要求，但是对茶叶本身的把握上要求较高。如果是女生的话，建议以茶艺为主，评茶为辅，当然，也有女生更想做评茶没啥不可以的，只是女孩子，在作茶艺表演方面更容易给人较好的印象。而且出来普通的工作也比较好找。所以说，评茶和茶艺两个没啥优劣，只是同属于茶道范围内有工作内容上的细分而已。看你自己更想往哪个方向发展了。至于资格证书有没有用，这个看你自己的职业规划，如果你是想打工，那你还是需要一纸证书的。如果你是想自己开店，自己做老板，那其实有没有一纸证书都不重要。关键是你对你所做的产品熟悉多少，了解多少，能不能给出正确的评价。如果不通过系统的学习，你也能自己学出来，那有没有一纸证书就不那么重要了。还有一部分人完全是兴趣爱好，那我觉得去学学也无不可，但是强调过很多次了，茶艺也好、评茶也好，老师所教的都是最基本的东西，告诉你什么是对的茶，什么茶有些什么特性特点，教你掌握的方式，但未必是能让你一步登天的技能，初级一直到高级的课程，所学精进，也需要你自己不断实践，不断摸索。至于，可不可以一次性考高级，我知道是不可以的，都要一级一级考的。