中式面点师中级证考试内容是指在中式面点制作方面，具备一定技能和知识的人员需要通过的中级考试，这个考试通常包括以下几个方面的内容：

1、中式面点的基础知识：包括面点的历史、发展、分类、特点等方面的内容，这部分主要考察考生对于中式面点的了解程度，以及对于面点制作的基本技能和方法的掌握情况。

2、面点的制作工艺：包括面点的选材、和面、发酵、制作、成型、熟制等方面的内容，这部分主要考察考生对于面点制作过程中各个环节的操作技能和注意事项的掌握情况。

3、面点的传统技艺：包括传统面点的特色、技巧、创新等方面的内容，这部分主要考察考生对于传统面点制作技艺的理解和传承能力，以及对于现代面点制作的创新意识和能力。

4、面点的营养与健康：包括面点的营养成分、搭配原则、烹饪方法等方面的内容，这部分主要考察考生对于面点的健康价值和营养知识的了解程度，以及在制作面点时如何保证其营养和健康的特点。

5、面点的实际操作：包括现场制作面点的过程，以及解决实际问题的能力，这部分主要考察考生在实际操作中的表现，以及对于面点制作过程中可能遇到的问题和解决方法的掌握情况。

6、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品卫生标准、食品储存与加工等方面的内容，这部分主要考察考生对于食品安全和卫生的认识，以及在面点制作过程中如何保证食品的安全和卫生。

7、面点的文化内涵：包括面点与传统文化的关系，以及不同地区、民族、节日等场合的特色面点的介绍，这部分主要考察考生对于面点文化内涵的理解，以及在面点制作中如何体现文化特色的能力。

8、面点的创新与发展：包括面点制作新工艺、新技术、新材料的应用，以及面点产业的发展现状和前景等方面的内容，这部分主要考察考生对于面点行业发展的关注程度，以及在面点制作中如何不断创新和发展的能力。

9、面点的评价与展示：包括面点的味道、色泽、形状、质感等方面的评价标准，以及如何进行面点的展示和宣传等方面的内容，这部分主要考察考生对于面点品质的判断能力和展示技巧，以及如何将优秀的面点作品推向市场的能力。

10、法律法规与职业道德：包括食品安全法、劳动法等相关法律法规的规定，以及厨师职业道德的要求等方面的内容，这部分主要考察考生对于法律法规的遵守程度，以及在工作中如何树立良好的职业道德观念。

中式面点师中级证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，要求考生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，同时还要具备一定的创新能力和发展潜力，只有全面掌握这些内容，才能顺利通过考试，成为一名合格的中式面点师。