中式烹饪师证书等级的划分主要是根据考生在理论知识和实际操作技能方面的掌握程度以及对中式烹饪文化的理解程度来评定的，中式烹饪师证书分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为若干个级别，下面我们就来详细了解一下各个等级的划分标准。

初级中式烹饪师证书等级

1、理论知识考试：主要测试考生对中式烹饪基本理论知识的掌握程度，包括食材的选择、搭配、烹饪方法、调味品的使用等，考试题型为选择题和简答题，满分为100分。

2、实际操作技能考核：主要测试考生的基本中式烹饪技能，如刀工、火候掌握、菜肴制作等，考试题型为现场操作，满分为100分。

3、中式烹饪文化素养考核：主要测试考生对中式烹饪文化的了解程度，包括烹饪历史、烹饪技艺传承、烹饪习俗等，考试题型为简答题，满分为50分。

中级中式烹饪师证书等级

1、理论知识考试：主要测试考生对中式烹饪高级理论知识的掌握程度，包括食材的营养价值、烹饪工艺创新、餐饮服务等方面的知识，考试题型为选择题和简答题，满分为100分。

2、实际操作技能考核：主要测试考生的中式烹饪高级技能，如精益求精的刀工、独特的火候控制、高难度菜肴制作等，考试题型为现场操作，满分为100分。

3、中式烹饪文化素养考核：主要测试考生对中式烹饪文化的深入了解，包括烹饪历史的拓展、烹饪技艺的发展、烹饪习俗的传承等方面，考试题型为简答题，满分为50分。

高级中式烹饪师证书等级

1、理论知识考试：主要测试考生对中式烹饪高级理论知识的掌握程度，包括食材的国际贸易、烹饪工艺的研究、餐饮管理等方面的知识，考试题型为选择题和简答题，满分为100分。

2、实际操作技能考核：主要测试考生的中式烹饪高级技能，如独具匠心的刀工、炉火纯青的火候控制、创意菜肴制作等，考试题型为现场操作，满分为100分。

3、中式烹饪文化素养考核：主要测试考生对中式烹饪文化的全面了解，包括烹饪历史的总结、烹饪技艺的传承、烹饪习俗的创新等方面，考试题型为简答题，满分为50分。

中式烹饪师证书等级的划分主要是根据考生在理论知识和实际操作技能方面的掌握程度以及对中式烹饪文化的理解程度来评定的，考生在报考时需要根据自己的实际情况选择合适的等级进行考试，通过考试后，可以获得相应的证书，提升自己的职业素质和市场竞争力，考生还可以参加各类烹饪比赛，展示自己的才华，为企业和社会做出更大的贡献。