面点师证，即面点制作技能等级证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，面点师主要负责制作各种面点、糕点、小吃等食品，包括馒头、包子、饺子、汤圆、月饼、粽子等，面点师证的考取对于从事面点制作行业的人来说具有重要的意义，它不仅能够证明个人的专业技能水平，还有助于提高就业竞争力，面点师证主要考什么呢？本文将从以下几个方面进行详细介绍。

理论知识

1、面点制作基础知识：包括面点的起源、发展史、种类、特点等；面点的原料、辅料、添加剂等；面点的生产工艺、技术要求等。

2、面点营养学：包括面点中的营养成分、人体所需营养素、面点与营养的关系等。

3、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品卫生要求等。

4、面点制作工艺：包括面点的发酵技术、蒸煮技术、烘焙技术、装饰技术等。

5、面点创新与改良：包括面点的传统技艺与现代技术的结合，面点的创新发展等。

实践操作能力

1、面点制作基本功：包括揉面、擀皮、包馅、捏花等基本操作技巧。

2、面点品种制作：根据所学的理论知识，熟练掌握各种面点品种的制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆、月饼、粽子等。

3、面点质量控制：掌握面点的质量标准，保证面点的色香味形俱佳。

4、面点成品包装：学会如何将制作好的面点进行包装，使其保持新鲜度和美观度。

创新能力与设计能力

1、面点创新思维：具备一定的创新意识，能够根据市场需求和消费者口味，进行面点的创新与改良。

2、面点造型设计：能够运用美术知识，进行面点的造型设计，使之更具美感和吸引力。

3、面点装饰技巧：掌握一定的面点装饰技巧，如绘画、雕刻等，使面点更具艺术价值。

职业道德与团队协作能力

1、职业道德素养：具备良好的职业道德，尊重客户，诚实守信，关爱顾客，追求卓越。

2、团队协作能力：具备良好的团队协作精神，能够与同事沟通交流，共同完成工作任务。

3、服务意识：具备良好的服务意识，关注顾客需求，提供优质的服务体验。

面点师证的考试内容主要包括理论知识、实践操作能力、创新能力与设计能力以及职业道德与团队协作能力等方面，通过考取面点师证，不仅可以提高个人的专业技能水平，还有助于提升就业竞争力，为自己的职业生涯铺平道路。